MaMi’ Bianco Frizzante
€25,00
Il Mio Sommelier | Etna – Biancavilla (800 m s.l.m.)
MaMi’ è la nuova linea di vini frizzanti naturali firmata Il Mio Sommelier, pensata per una ristorazione attenta alla qualità, alla territorialità e alle proposte fuori dagli schemi.
Prodotti sull’Etna, a Biancavilla, a 800 metri di altitudine, i vini MaMi’ nascono da uve coltivate in un contesto vulcanico unico, che garantisce freschezza, sapidità e grande bevibilità.
⸻
Metodo di produzione
MaMi’ è realizzato con metodo ancestrale:
- fermentazione completata in bottiglia
- nessuna sboccatura
- nessuna filtrazione
- senza solfiti aggiunti
Questo metodo consente di ottenere vini naturali, vivi e dinamici, ideali per una carta vini moderna e identitaria.
⸻
Uvaggio:
- 80% Carricante
- 20% Syrah
Profilo:
Fresco, minerale, teso.
Il Carricante conferisce verticalità e acidità, mentre il Syrah aggiunge rotondità e una lieve complessità aromatica.
Ideale per:
- antipasti di mare
- crudi e tartare
- primi piatti leggeri
- aperitivi di qualità
Perché inserirlo in carta:
- Vino naturale e senza solfiti aggiunti
- Prodotto sull’Etna, territorio di forte appeal
- Metodo ancestrale, sempre più richiesto
- Alta bevibilità e versatilità gastronomica
- Racconto di famiglia e identità che facilita la vendita al tavolo
